Faire de la marmelade de Fraise

Faire de la marmelade, c'est relativement inhabituel en France, mais il faut toujours goûter tout ce qui se fait de par le monde. Si la marmelade a autant de succès en Angleterre, il y a bien une raison. Et oui, c'est bon !

Faisons de la marmelade de fraise :

Il vous faut :

• 2 kilos de fraises
• 1,8 kilos de sucre semoule (environ)

Lavez les fraises, puis équeutez-les. On pèse à ce moment là pour atteindre les 1,8 kilos (la logique allant, en commençant avec 2 kilos, vous ne devriez pas être si loin du compte). Puis, dans un grand saladier on pose une couche de fraise, une couche de sucre (même poids de fraise et de sucre donc), et on laisse macérer pendant 24 heures.

On fait chauffer la macération obtenue et les fruits dans une bassine (en cuivre par exemple), en remuant régulièrement. Arrivé à ébulition, on compte de 15 à 20 minutes, et c'est cuit.

Et voilà la marmelade, il suffit de la mettre en pot.